Piatti tipici

Piatti tipici

Ingredienti

1 uovo intero, zucchero e se si vuole marsala, o vino o latte

Preparazione

Si prende il tuorlo, si mette in una scodella con due o tre  cucchiai di zucchero e si gira per circa 10 minuti. L'albume si mette in una scodella e si monta a neve ben solida. Infine si unisce l'albume con il tuorlo ed è fatta l'"arsumada"; chi desidera può aggiungere 3 o 4 cucchiai di marsala oppure vino o latte.

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